梅宴端上桌 滋味引人垂涎

　　据台湾媒体报道，三、四月是餐饮业的淡季，也是台湾梅子盛产季节，比较清闲的主厨反而会利用这个时候研发一些新菜色推出与梅子有关的料理，成了桌上应时的佳肴。

　　据悉，今年台南台糖长荣酒店再度和南投信义乡农会合办“梅开眼笑”梅之宴套，4月1日起至30日供应，现场还搭配来自南投水里的摄影家杨健能和梅丽容“梅丽容颜”摄影展，并在1楼大厅举办信义乡农会优良梅制品展售会。

　　梅的幽香，耐人寻味，梅的滋味，更值得细细品味。台糖长荣酒店长园中餐主厨游国传将不同的梅汁、梅酱和渍梅，调理松板肉、龙鳕鱼、水姑娘龙虾等精致食材，最特别的是色香味俱全的龙凤饺，以梅肉打虾馅。还有芦梅炖鱼翅，很少吃到酸酸的鱼翅勾芡。

　　“梅之宴套餐”以序曲的春梅三重奏揭开序幕，接着是梅香爆龙虾、梅酱松板鱼、梅烤松板肉、芦梅炖鱼翅、龙凤梅子饺、仙梅冰凉糕和季节仙水果。

　　此外，高雄寒轩国际饭店与寒轩和平店、五福店，从4月分起与台南县楠西乡果树产销第三班合作，联合推出“如果梅有你～梅子记”。

　　寒轩国际6楼庭园复合式餐厅不但推出12道梅子百汇料理，如炭烤软丝佐梅露、起酥梅子虾派等菜色，用餐更可享周一到周五分别推出3人到7人不等的同行1人免餐费优惠。

　　以港式饮茶闻名的寒轩和平店，此次也加入梅子料理行列，和平店于1楼饮茶区及3楼华轩楼推出桑梅如意虾、苏梅炸云吞、梅汁蒸排骨、酒酿梅子鸡丁等饮茶料理；而寒轩五福店推出的梅子套餐设计则由砂锅烧排翅、和风紫苏梅凤尾虾、蘑菇鲑鱼排、奶油蟹肉盏等7道料理组成。